Odličen golaž
Potrebujemo:
- 1 kg govejega mesa (najbolje iz vratu ali vimena)
- 1,5 kg svinjine (pleče)
- 2 žlici masti
- 4 čebule
- 4 stroki česna
- 1,5 kg krompirja
- 370 ml ličija
- Sol
- Črni mleti poper
- Mleta rdeča paprika
- Mleta kumina
- Majaron
- Začimbe za divjad
- 3 žlice jedilnega olja
- 50 ml belega alkohola
Pristop:
Priprava mesa:
Dan pred kuhanjem meso olupimo in narežemo na kocke. Goveje in svinjsko meso začinimo z marinado iz olja, mletega črnega popra, kumine in strtega česna. Še ne solimo, da se meso ne izsuši.
Čebula:
Čebulo drobno sesekljamo in jo začnemo dušiti na masti. Ogenj v kotlu moramo vzdrževati le na zmernem ognju, da se čebula ne zažge, sicer lahko golaž dobi sladek okus.
Dodajanje mesa:
Ko čebula postekleni, dodamo goveje meso in pustimo, da malo porjavi. Nato dodamo mleto rdečo papriko, kumino, mleti črni poper, sol, divjačin poper in malo belega alkohola, ki bo poskrbel za krhkost in mehkobo mesa. Meso dušimo in po potrebi dodamo malo omake.
Krompir:
Medtem ko se govedina duši, en ali dva krompirja narežemo na manjše kose in dodamo v lonec. Goveje meso dušimo približno eno uro, da se skoraj zmehča, nato dodamo svinjino. Nadaljujemo z dušenjem, dokler tudi svinjina ni mehka.
Dokončanje:
Ko je svinjina napol mehka, dodajte preostali krompir. Kuhajte, dokler se krompir popolnoma ne zmehča, nato dodajte lecho. Kuhamo še toliko časa, da se prvi krompir razkuha in enolončnico zgosti.
Začimbe:
Medtem sesekljajte česen. Ne stiskamo ga, da ne izgubi okusa. Ko se vse zmehča, dodamo česen in majaron. Enolončnice ne kuhamo več, le pustimo, da se česen in majaron prepojita.
Tako pripravljen kuhan golaž je poln okusov in arom, ki se odlično prepletajo in ustvarjajo edinstveno doživetje za vaše brbončice. Želimo vam dober tek! Pri kuhanju takega lonca golaža lahko uporabite Party set, ki ga predstavljamo spodaj.
Party set za popolno enolončnico
S setom kotlov PartySet s prostornino kotla 22 litrov lahko skuhate okusen golaž, kislo zelje, perkelte in druge tradicionalne jedi, kot so pire, marmelada ali pripravite ocvirke. Izdelan je iz visokokakovostne pločevine s toplotno obstojnim premazom. V paketu boste našli celoten komplet brez potrebe po nakupu dodatne opreme.
Komplet vključuje:
- 1 železen umivalnik Party (premer 42 cm, višina 56 cm) s toplotno odporno prevleko
- Železna posoda za pepel
- 1 kos dvodelne železne dimne cevi premera 10 cm
- Železna streha
- Železno koleno
- 1 kotliček iz nerjavečega jekla 22 litrov
- 1 pokrov iz nerjavečega jekla
- 1 zajemalka iz nerjavečega jekla
- 1 leseno nabodalo (51 cm)
Pomembna obvestila: Tako umivalnik kot dodatki se med uporabo segrejejo, zato vedno uporabljajte rokavico! Hraniti izven dosega otrok! Prepričajte se, da umivalnik stoji na trdnih in ravnih tleh! Ne uporabljajte v zaprtem prostoru! Med uporabo ne puščajte brez nadzora!
Ta set vam omogoča pripravo popolne enolončnice, ki bo všeč celotni družini. Želimo vam veliko kulinaričnih uspehov!