Kvas za vrenje mošta in drozge, uporabljena je vrsta kvasa Saccharomyces cerevisiae, ki je iz ekološkega okolja.
Navodila:
V 1 dcl mešanice mošta in vode (razmerje 1/3 : 2/3) pri temperaturi 35 - 40°C raztopimo 10 g kvasa. Zmes pustimo stati 20 minut, občasno premešamo, nato pa jo vlijemo v mošt in pretlačimo.
Odmerjanje:
10 g kvasa je namenjeno za 50 L mošta, drozge.
Lastnosti:
- temperatura fermentacije 12 - 34°C - učinkovitost do 13,5 vol. % alkohol.
